![alternatieve routes gotthard](https://www.eenweekjeitalie.nl/wp-content/uploads/2024/07/ricardo-gomez-angel-3WwpGlGnfjA-unsplash-scaled.jpg)
Alternatieve routes Gotthardtunnel op doorreis naar Italië, Piëmonte
Alternatieve routes gotthardtunnel De schoolvakanties zijn begonnen en dus is het hectisch op de snelwegen richting Italië. De druk op de Gotthardtunnel tijdens de zomermaanden
In de reeks Italiaanse recepten gaan we ook deze keer een primo maken. Oftewel weer pasta! Wie houdt er nou niet van pasta. En aangezien de eerste tomaten klaar zijn en de eerste tomatensaus is gemaakt in Casa Valle Erro, maken we een pasta met pikante tomatensaus. Het wordt ook wel pasta puttanesca genoemd. Ik zal het maar niet vertalen. En als je niet van pikant houdt dan laat je het pepertje weg.
Wat hebben we nodig voor dit heerlijke Italiaanse recept?
1 ui, 1 teentje knoflook, 2 ansjovisjes uit een potje, gesneden rode pepertje, 2 eetlepels kappertjes, 2 eetlepels ontpitte olijven, 100 gram pancetta in blokjes, 170 gram spaghetti nr. 3 of verse pasta.
Bereiden van pasta Puttanesca
Zet alvast een pan water met een klein beetje zout op het vuur.
Bak in een koekenpan de gesnipperde ui glazig. Voeg de geperste knoflook en het gesneden pepertje en de ansjovisjes toe. Blijf roeren totdat de ansjovisjes gesmolten zijn. Bak ook de pancetta even mee. Blus alles af met een halve liter verse tomatensaus. Of een fles tomatensaus van het merk Mutti.
Laat de saus even pruttelen en voeg dan de kappertjes en de olijven toe.
Inmiddels kookt het water voor de spaghetti. Kook de spaghetti uit een pak zo’n 4 tot 5 minuten, hij moet nog niet gaar zijn. Verse pasta hoeft maar een paar minuten. Haal de spaghetti uit de pan en voeg toe aan de saus. Kook de spaghetti mee in de saus totdat de saus aan de spaghetti kleeft. Het is heel belangrijk de pasta bij de saus te voegen en niet andersom! Dit geeft echt de beste smaak. Op deze manier bindt de saus zich optimaal aan de pasta.
En dan is “pasta Putanesca” klaar! Bestrooi de pasta met een Parmezaanse kaas en serveer met een lekkere koude witte wijn.
Buon appetito!
Alternatieve routes gotthardtunnel De schoolvakanties zijn begonnen en dus is het hectisch op de snelwegen richting Italië. De druk op de Gotthardtunnel tijdens de zomermaanden
wat gebeurde er allemaal in juni 2024 bij Casa Valle Erro in Piëmonte? En zo breekt alweer de 3e maand van ons seizoen aan. De
De Mille Miglia doet Acqui Terme in Piemonte aan! Dit jaar vindt de Mille Miglia plaats van 11 t/m 15 juni. En op woensdag 12
Review van onze gasten | ‘wij waren de eerste gasten in seizoen 2024’ Mei is onze favoriete maand. De natuur explodeert en kleurt groen in
Review van onze gasten | ‘wij waren de eerste gasten in seizoen 2024’ We waren de ALLEREERSTE gasten van seizoen 2024 en werden hartelijk ontvangen
Bekijk hier ook onze andere appartementen: La Cantina, La Stalla, La Cuccia, Il Gazebo,La Cascina, La Rocca & Il 1863.
Benieuwd wat er allemaal te doen is in Piemonte? Bekijk onze activiteitenpagina voor tips en info!