
Ons ondernemersverhaal deel 7, De zoektocht naar onze droomboerderij in het buitenland
De beste tips voor je vakantie in Italië Tijdens ons verblijf op de camping bij Theo en Maaike in Ponti (Piëmonte) zijn we een aantal
In de reeks Italiaanse recepten gaan we deze keer een dessert maken, de dolce. En om al een beetje in de Paassfeer te komen, heb ik gekozen voor zabaione. Zabaione is een crème die wordt gemaakt van eidooiers. En eieren en geel horen toch echt bij Pasen.
Zabaglione zoals het in het Nederlands wordt geschreven is een van oorsprong middeleeuws Italiaans nagerecht op basis van geklopte eierdooiers, suiker en een alcoholische drank. De ingrediënten worden au bain-marie stijfgeklopt.
Zabaione is een echt Piemontees nagerecht. Het wordt bij ons vaak gegeten in combinatie met hazelnotentaart. Maar het kan ook heel goed met amaretti koekjes of vers fruit. Het is een heel simpel toetje, het enige wat je nodig hebt is eieren, suiker en drank. En sterke armspieren want het dessert wordt met de hand stijfgeklopt.
Standaard wordt zabaione in Piëmonte gemaakt met Marsala, ik heb deze keer gekozen voor Moscato d’Asti, de zoete dessertwijn uit Piëmonte. Deze bubbeltjes dessertwijn maakt het nagerecht extra feestelijk en wat minder zwaar. En wat je over hebt kan je lekker opdrinken bij je dolce!
Voor 4 personen:
Tip: weeg de eidooiers. De hoeveelheid suiker en drank moet hetzelfde zijn als het gewicht van de eidooiers.
RVS kom, garde, thermometer, pan waar de kom in past
Buon appetitto!
De beste tips voor je vakantie in Italië Tijdens ons verblijf op de camping bij Theo en Maaike in Ponti (Piëmonte) zijn we een aantal
De beste tips voor je vakantie in Italië Vakantie bij Casa Valle Erro in Piëmonte is natuurlijk al een feestje op zich, maar wat als
De beste tips voor je vakantie in Italië In mei leggen alle vogeltjes een ei, nou dat is hier zeker waar. Wat een vogels hebben
De beste tips voor je vakantie in Italië Wat gebeurde er allemaal in april, nou dat is niet moeilijk, de belangrijkste gebeurtenis was uiteraard onze
De beste tips voor je vakantie in Italië Op 1 mei 2005 reden wij met onze camper de Stoombootweg uit op weg naar een nieuw
Bekijk hier ook onze andere appartementen: La Cantina, La Stalla, La Cuccia, Il Gazebo,La Cascina, La Rocca & Il 1863.
Benieuwd wat er allemaal te doen is in Piemonte? Bekijk onze activiteitenpagina voor tips en info!